|
|
Roerbakmie Met Oesterzwammen En Honing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr Roerbakmie van Soubry
- 2 konijnenbillen of kippefilets
- 50 gr spinazie
- 1 limoen
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel kappertjes
- wat platte peterselie
- 50 gr oesterzwammen
- 0,5 dl water
- 2 eetlepels arachide-olie
- wat olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de ontbeende konijnenbillen of kippefilets in reepjes. Frituur de platte peterselie en bewaar ze. Snij daarna de champignons in reepjes. Pel de limoen en snijd er de billetjes uit, bewaar het sap. Warm de arachide-olie op in de wok, leg het konijn de oesterzwammen erin en stoof ze goed aan. Blus met het water, limoensap en de honing. Voeg er de roerbakmie aan toe en laat goed doorbakken. Voeg indien nodig nog wat water toe en roer het geheel goed door. Op het einde voeg je de kappertjes en de spinazie toe. Serveer het geheel in een diep bord, overstrooi met de limoenbeentjes, de gefrituurde peterselie en wat olijfolie.
|
|
|